Un espacio para conocer las becas, actividades e iniciativas de JICA en la Argentina.
En esta segunda edición de AACONI Noticias, compartimos las presentaciones de dos exbecarias que se capacitaron en Japón sobre gastronomía y revitalización comunitaria. Además, conocemos a Micaela Kanagusuku, vicepresidenta de la Comisión Directiva de AACONI para el período 2026-2028.
Exbecarios en acción. Miriam Oshiro y Claudia Komiyama: compartir lo aprendido
En julio participamos en las presentaciones de Miriam Oshiro, de la Asociación Japonesa de la Provincia de Córdoba, y Claudia Komiyama, de la Asociación Japonesa de Acassuso. Ambas compartieron su experiencia tras realizar en Japón el curso de JICA “Revitalización de las organizaciones nikkei a través de la comida japonesa”, desarrollado entre mayo y junio. En representación de AACONI estuvo presente Daniela Yamashita, que nos comparte los detalles compartidos por las exbecarias.
La capacitación recorrió la diversidad de la gastronomía japonesa a partir de alimentos y preparaciones tradicionales como tofu, ramen, sushi, fideos soba, tsukemono y aburaage, abordando tanto sus aspectos culinarios como su contexto cultural.
Entre los contenidos se incluyeron la cocina vinculada con las festividades, las técnicas culinarias regionales, la relación entre las estaciones del año y la selección de ingredientes, y distintas experiencias de revitalización de ciudades a través de la gastronomía como patrimonio cultural.
El programa también contempló visitas a emprendimientos y espacios relacionados con la producción de alimentos tradicionales, como una fábrica de wagashi y una bodega de sake. Además, conocieron un templo budista que ofrece la experiencia de shukubō —alojamiento en el templo— junto con la cocina shōjin ryōri.
El recorrido incluyó una visita al cultivo de peras Hamanashi, talleres artesanales y la Universidad de Toyo, donde conocieron investigaciones vinculadas con la alimentación y la innovación gastronómica.
Como parte de sus planes de acción posteriores a la capacitación, Miriam y Claudia impulsarán talleres y actividades desde sus respectivas asociaciones. El objetivo será compartir los conocimientos adquiridos y adaptar algunas de las recetas y técnicas aprendidas a los contextos y los ingredientes disponibles localmente.
Su experiencia muestra cómo la gastronomía puede convertirse en una herramienta para transmitir conocimientos, fortalecer los vínculos comunitarios y revitalizar las organizaciones nikkei.
Quiénes somos
En cada edición presentamos a los integrantes de la Comisión Directiva de AACONI para el período 2026-2028, sus trayectorias y las experiencias de capacitación que realizaron a través de JICA.
Micaela Kanagusku. Vicepresidenta de AACONI
Micaela Kanagusku es profesora de Educación Física y coordina la Escuelita de Béisbol de Nichia Gakuin. También juega en el equipo mayor de la institución.
En 2025 participó en Kochi de la beca de JICA “Recursos humanos para instructores de béisbol”.
Actualmente integra el plantel de la Selección Argentina de Béisbol Femenino Mayor y el seleccionado argentino de Baseball5.
Queremos conocer sus historias
Si participaste de una actividad, querés compartir una experiencia relacionada con tu beca o tenés alguna propuesta o sugerencia para AACONI Noticias, podés escribirnos a [email protected].
Este espacio también se construye con la participación de toda la comunidad de AACONI.
Hasta la próxima.
Comisión Directiva de AACONI
Período 2026-2028